Как вы можете видеть в других ответов, нет единого определения "мясо". Это культурная категория, независимая от любой биологической категории (например, мышц) и поэтому понимание его меняется. Но после многих лет общения с людьми разных культур, и читать много варить-соответствующие ресурсы, я могу сказать, что ваше мнение здесь очень много меньшая мнение, и если вы пытаетесь общаться с людьми, опираясь на него, вы будете в конечном итоге с много недоразумений. @SAJ14SAJ провел исследование о том, что сейчас почти 20 лет назад. Горелки в доме газовая плита может нагреть стальную поверхность печи непосредственно вокруг него более 1000С. Внутри вашей кастрюли не дойдет, что высокая, но не стоит недооценивать силу этих горелок. *** может* заменить на: **очень много, конечно.** И беспокойство не имеют представления о безопасных методов консервирования... хорошо, что они пошли плохо, очевидным образом, в противном случае, они могут убить кого-нибудь.

Сам холодильник не хранить, охлаждать, и обезводиться. Но последняя часть довольно медленно, вы не видите все, что много. Он является более заметным при низких температурах (проявляется в виде ожогов). Но попробуйте оставить развернутый ломтики бекона в обычный холодильник, и вы увидите, что я имею в виду. Но в любом случае, это не все, что интересно, что в холодильнике, потому что мы только использовать его для охлаждения. Интересные вещи происходят в все, что вы положили в холодильник.

Объяснение будет довольно долго, даже без подробностей. Блюда, которые вы описали, имеют разные причины нужно охлаждение, так что придется разбираться с ними по отдельности.

Во-первых, яичный белок. Сухо взбитые белки, как правило, плачут. Охлаждая их замедляет процесс. Вы знаете, меньше броуновского движения и т. д. Все-таки, overbeating них никогда не является хорошей идеей :) в данном случае, нет и никаких частиц жира отвечает за стабильность пены; в самом деле, наименьшее количество жира может помешать строительству яйцо белой пены.

Второй класс-это блюда, которые содержат много насыщенных жиров. Они изготавливаются с (сырые) сливки, шоколад, масло, или другие подобные вещи. Насыщенные жиры-это аморфное твердое тело, у нее нет острых плавления. Она становится очень мягкой, прежде чем он тает, масло является хорошим примером. Так что эти вещи хранятся при температуре холодильника. Если они остались, чтобы снова нагреться при комнатной температуре, они становятся намного мягче, чем в холодильнике. (За исключением, который получает мягче, чем в холодильнике, но не весь путь к состоянию до охлаждения, ганаш. Это потому, что какао содержит крахмал, который утолщается. Вижу часть о желирующих ниже).

В-третьих, у нас есть крема. Панна котта-это хороший пример. Они установили путем денатурировать белки. Это происходит около 85°С, на плите. Они кладутся в холодильник, чтобы получить холоднее, потому что они на вкус лучше. Они не становятся крепче, и они там не тает, если достали из холодильника.

Тогда у нас есть гидроколлоиды, или гелеобразующих агентов. Хотя технически крахмал гелей иначе, чем десны, я поставлю их здесь вместе. Важным моментом является то, чтобы знать, если они термообратимых. Крахмал не термообратимых. Если вы создаете толстые blanchmange достаточно, чтобы остаться на своих из формы, он должен быть охлажден прежде, чем он будет полностью установлен. Но после установки, он не пойдет снова жидкость при высоких температурах. Желатин, с другой стороны, термообратимый. Он должен быть нагрет перед его растворить, но тогда его необходимо охладить снова. Если вы делаете желе и держать его вне холодильника, оно не будет намного мягче, чем в холодильнике. Но если нагреть его до 50°C, она снова будет таять в жидкость. Тогда есть еще смешнее те, которые затвердевают при высоких температурах и не размягчаться при низких температурах и т. д. Но в основном, вы не должны держать гидроколлоидных гелей охлаждают, когда они установлены. На самом деле, они даже не нужны температуры в холодильнике, чтобы установить. Желатин очень нравится гель при летней комнатной температуре. Но охлаждение требуется значительно больше из-за меньшей разницы температур между жидкостью и воздухом. Так наборы быстрая в холодильнике, но должна быть оставлена на ночь для того, чтобы работать при комнатной температуре.

А практический смысл всего этого: вы можете хранить большинство вещей снаружи без проблем текстуру. Исключение из этого правила-это все, что сделано с насыщенных жиров: сливки, шоколад, выпечка, Buttercream глазурь. Но общеизвестно, что в любом случае должен быть храниться в прохладном месте.

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil